Descripteurs
 > 3315 produits agricoles et alimentaires > produit agricole > produit végétal > légume > pomme de terre
pomme de terre |
Documents disponibles dans cette catégorie (5)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheL'industrie de la patate a la frite / Jacques Trentesaux / Prisma presse (2025) in Capital (Paris. 1991), 406 (07/2025)
Titre : L'industrie de la patate a la frite Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Trentesaux Editeur : Prisma presse, 2025 Article : p.26-31 Langues : Français (fre)
in Capital (Paris. 1991) > 406 (07/2025)Descripteurs : industrie agroalimentaire
pomme de terreMots-clés : marché sectoriel Résumé : Reportage consacré au secteur de la pomme de terre transformée : la construction et l'implantation d'une usine géante de frites surgelées en Picardie ; les perspectives du marché ; l'essor des cultures et le développement d'usines ; la conversion des agriculteurs et le risque de surproduction ; des approches différentes de la terre et des sols selon les industriels de la patate ; les conséquences des aléas climatiques et le défi de l'eau. Encadrés : repères chiffrés ; la production mondiale ; point sur la consommation de pommes de terre, aliment préféré des Français. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'industrie de la patate a la frite [texte imprimé] / Jacques Trentesaux . - Prisma presse, 2025 . - p.26-31.
Langues : Français (fre)
in Capital (Paris. 1991) > 406 (07/2025)
Descripteurs : industrie agroalimentaire
pomme de terreMots-clés : marché sectoriel Résumé : Reportage consacré au secteur de la pomme de terre transformée : la construction et l'implantation d'une usine géante de frites surgelées en Picardie ; les perspectives du marché ; l'essor des cultures et le développement d'usines ; la conversion des agriculteurs et le risque de surproduction ; des approches différentes de la terre et des sols selon les industriels de la patate ; les conséquences des aléas climatiques et le défi de l'eau. Encadrés : repères chiffrés ; la production mondiale ; point sur la consommation de pommes de terre, aliment préféré des Français. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Kartoffeln für die Klimakrise Type de document : texte imprimé Auteurs : Oliver Becht Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2022 Article : p.32-33 Langues : Allemand (ger)
in Vocable (Deutsche Ausg.) > 867 (23/06/2022)Descripteurs : génome
pomme de terreRésumé : Présentation des recherches qui ont mené au séquençage du génome de la pomme de terre, et des conséquences de ces connaissances. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Kartoffeln für die Klimakrise [texte imprimé] / Oliver Becht . - Société maubeugeoise d'édition, 2022 . - p.32-33.
Langues : Allemand (ger)
in Vocable (Deutsche Ausg.) > 867 (23/06/2022)
Descripteurs : génome
pomme de terreRésumé : Présentation des recherches qui ont mené au séquençage du génome de la pomme de terre, et des conséquences de ces connaissances. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Pomme de terre, la reine des Andes Type de document : document électronique Auteurs : Alice Pouyat Editeur : Le Blob, 2016 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : organisme de recherche scientifique
Pérou
pomme de terre
système de cultureRésumé : Enquête sur le Parc de la patate au Pérou : la reproduction de la pomme de terre ; les menaces pesant sur sa culture, notamment le mildiou et le réchauffement climatique. Le travail du Centre international de la pomme de terre (CIP) à Lima : collecte et conservation de variétés de pommes de terre, coopération entre scientifiques et agriculteurs quetchuas du Parc de la Patate, création de nouvelles variétés, recherches pour optimisation des récoltes. Le Parc de la patate : carte, origine de sa création et objectifs visés. Principal pays producteur et pays consommateur. Le rôle clé de la pomme de terre dans la sécurité alimentaire mondiale, ses qualités nutritives. Un aliment sacré pour les Quechuas. Témoignage audio de Philippe Ellul, directeur du Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale, à propos du traité international sur les ressources phytogénétiques. Reportage vidéo à la réserve naturelle du Parc de la patate sur le travail qui y est effectué. Nature du document : documentaire En ligne : https://leblob.fr/enquetes/pomme-de-terre-la-reine-des-andes Pomme de terre, la reine des Andes [document électronique] / Alice Pouyat . - Le Blob, 2016 . - ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : organisme de recherche scientifique
Pérou
pomme de terre
système de cultureRésumé : Enquête sur le Parc de la patate au Pérou : la reproduction de la pomme de terre ; les menaces pesant sur sa culture, notamment le mildiou et le réchauffement climatique. Le travail du Centre international de la pomme de terre (CIP) à Lima : collecte et conservation de variétés de pommes de terre, coopération entre scientifiques et agriculteurs quetchuas du Parc de la Patate, création de nouvelles variétés, recherches pour optimisation des récoltes. Le Parc de la patate : carte, origine de sa création et objectifs visés. Principal pays producteur et pays consommateur. Le rôle clé de la pomme de terre dans la sécurité alimentaire mondiale, ses qualités nutritives. Un aliment sacré pour les Quechuas. Témoignage audio de Philippe Ellul, directeur du Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale, à propos du traité international sur les ressources phytogénétiques. Reportage vidéo à la réserve naturelle du Parc de la patate sur le travail qui y est effectué. Nature du document : documentaire En ligne : https://leblob.fr/enquetes/pomme-de-terre-la-reine-des-andes
Titre : La pomme de terre sous toutes ses formes Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard Editeur : Sciences et Avenir, 2024 Article : p.78-79 Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 933 (11/2024)Descripteurs : pomme de terre
valeur nutritiveRésumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel de la pomme de terre : les variétés ; les différents apports ; la conservation et la cuisson. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'indice glycémique selon le mode de préparation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La pomme de terre sous toutes ses formes [texte imprimé] / Sylvie Boistard . - Sciences et Avenir, 2024 . - p.78-79.
Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 933 (11/2024)
Descripteurs : pomme de terre
valeur nutritiveRésumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel de la pomme de terre : les variétés ; les différents apports ; la conservation et la cuisson. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'indice glycémique selon le mode de préparation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Wie kam die Kartoffel nach Deutschland ? Type de document : texte imprimé Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2024 Article : p.40-41 Langues : Allemand (ger)
in Vocable (Deutsche Ausg.) > 893 (08/2024)Descripteurs : Allemagne
pomme de terreRésumé : Historique de la culture et de la consommation de la pomme de terre en Allemagne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Wie kam die Kartoffel nach Deutschland ? [texte imprimé] . - Société maubeugeoise d'édition, 2024 . - p.40-41.
Langues : Allemand (ger)
in Vocable (Deutsche Ausg.) > 893 (08/2024)
Descripteurs : Allemagne
pomme de terreRésumé : Historique de la culture et de la consommation de la pomme de terre en Allemagne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
